ズッキーニ、ボロネーゼの種取りしました

去年、収穫したズッキーニです。

左側のコロンとしたのが種取りしたボロネーゼです。

畑で収穫せずにぐっとがまん、
そのまま成長完熟させて、晩秋に収穫したボロネーゼ。

そのうちの１つを切って種取りをしました。

硬いかぼちゃよりも、さらにガチガチ状態なので
出刃包丁で切ろうと持ちだしました。

なかなか包丁が中に入っていかず切れません…
まるで鮭を下ろしているような感じの硬さです。

ようやくなんとか刃が入って

 

ボロネーゼをふたつに切り分けることに成功♪

どれどれ、中を見ると
まだ湿り気があってよい状態です。

長持ちするのですよ、完熟ズッキーニはね。
けれど実を食べることはできません、実の部分を触ってみるとスカスカです。

そうめん南瓜のように種の周りにわたがあります。

 

ズッキーニ、ボロネーゼの種がたくさん取れました。

去年もズッキーニの種取りを今くらいの時期に行い、
乾燥させて4月にポットに種まきをして発芽させたのでした。

もっと早くに種取りしてもよいのでしょうが、
諸事情により、いつも今頃になってしまいます(-_-;)

しかしズッキーニのたくましさには脱帽です。

かぼちゃとズッキーニは同じかぼちゃの仲間で親戚ですが
たくさん次々に実をつける点では完全にズッキーニの勝ちです。

これでもか、というくらいに次々収穫できます。

たくさん取れたズッキーニは塩漬けに。
まだ去年の塩漬けは食べてません…

取り出してみるとなかなか良い感じです。

右側がボロネーゼ、左はゴールドラッシュです。

塩を軽く抜いて粕漬にしてみよう。
あるいは、細かく切って炒めてもおかずになるかな。

 

取り出した種は、ひと晩ほどまな板の上で乾燥させて
それから大きなざるに広げて、室内でカラカラにします。

試しに何個かポットに種まきしてみよう。

農園で無農薬・有機栽培した野菜の種などを
ネットショップを開設して販売する準備を進めています。

手に入りにくい在来品種やレアな野菜の種を中心に販売しながら
情報発信をしていく予定です。

自らの手で野菜を栽培する楽しさや、とれたて野菜のおいしさを
多くの人に知っていただきたいと思っています。

農薬や化学肥料を使わなくても野菜は作れます。

体に優しく、おいしいフレッシュな野菜を好きなだけ食べられることは
シンプルだけれど、すごーく幸せなんだと実感してほしいです。