念願叶って、神楽南蛮を収穫できました。
かぐら南蛮は私の故郷の野菜です。
春に黒ポットに種まきして室内で育て、
6月上旬に定植しました。
唐辛子は鷹の爪を毎年作っていましたから
交雑しないようにと距離をあけて、かぼちゃのそばに苗を植えました。
黒ポットの時は順調にすくすく育っていたものの、
畑に植えるとなんだか元気がありません。気候が合わないのかもと心配しましたが。
かぼちゃが大増殖して一面埋め尽くされて
神楽南蛮が埋もれてしまい周囲を整備してようやく救出。
葉っぱが無残にも派手に虫に食べられています。
葉っぱも辛いはずなんだけれど、食べる虫がいるのかと不思議に思いました。
鷹の爪、札幌大長と作ってきましたが、虫に食べられた経験はありません。
パプリカやジャンボししとう、ピーマンも
虫の害が少ないのになぜなんだろう？
見つけた真っ赤に熟した神楽南蛮を１つ
無造作に乱切りして味噌で炒めて試食。
赤く熟しているのだから
辛さは和らいでいるはずでした…が
迷わず1片を口の中へ入れると、超辛い！！
しかし不思議ともう1回食べたくなる旨味に満ちています。
少しずつ食べたら大丈夫。
味噌とうまくからみ合い、なんて美味しいのだろうと感激です。
青と赤ならば、青の方が辛いに決まっていると思っていましたが
今日は同じ味噌炒めで青い神楽南蛮を試食です。
ピーマンよりも緑色が柔らかく、美しい薄黄緑色です。
凹凸起伏ある芸術的なかたちに見入ってしまいます。
かぐら南蛮がたくさん収穫できるようになるには
もう少し日数がかかりそうです。
神楽南蛮は、いつも通りの栽培方法です。
野菜本来の味や風味を損なう
農薬、化学肥料は使わず玄米乳酸菌、米ぬかで育てています。
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