トマト

トマト

霜にあっても大丈夫、ミニトマトボルゲーゼでトマトソース作り

予期しなかった早霜で、一気に葉が枯れてしまったトマト。 そろそろ後片づけしないとね。 と思っていた矢先でした。 なぜに遅れていたかといえば、 10月半ばを過ぎてもいまだにおいしいかったから。 ...
トマト

調理用ミニトマト、ボルゲーゼでトマトソースづくり始めました

イタリアのミニトマト品種ボルゲーゼで 例年恒例となっているトマトソースをつくりました。 果肉が多く水分が少ない特徴を持つ調理用トマトのボルゲーゼ。 自家採取で種を取り続けて3年めです。 初めてつくった年は、酸味がしっ...
かぼちゃ

かぼちゃの収穫、とれたて坊ちゃんかぼちゃの味は

うちの畑の大物野菜といえば、すいかとかぼちゃです。 すいかは先日2こめの縞王(7.5キロ)を収穫してほぼ終了しました。 さて、かぼちゃです。 放任しっぱなしのかぼちゃを収穫する 旺盛に広々と葉を伸ばし畝の隙間が見えなかったかぼち...
トマト

思わぬ失敗から学んだトマト栽培の真実

栽培したトマトは生でも、もちろん食べますが トマトのほとんどは加熱してトマトソースづくりに回されます。 何年か前に探し当てた加工用ミニトマト、ボルゲーゼを中心に 細長く赤いトマトに金色の模様が入るアーティサンブラッシュタイ...
トマト

セミドライトマト作り、まずはシシリアンルージュで

9月下旬ですが!ミニトマトのボルゲーゼは絶好調です♪ 北海道の今の季節といえば朝晩は冷え込んで寒い、のです。 最初に植えた苗は15株。 少ないのでは…と思っていました。 いつもトマト苗が生長して脇芽が出てきた15~20㎝まで...
トマト

加工用トマト、イタリアのミニトマト ボルゲーゼの収穫開始です

トマトソース用にと買い求めた加工用トマト、ボルゲーゼ。 黒ポットで種から育て苗を作り、順調に実がなりはじめました。 苗を移植してからしばらくは生長が遅く、心配しましたが 気温上昇とともに茎が太くなりました。 生命力がたくましいボ...