発酵唐辛子レシピ

発酵唐辛子レシピ

生の青唐辛子、赤唐辛子で発酵食品づくり1

10月中旬頃から下旬にかけて 北海道では青唐辛子と赤唐辛子が混在している状態になります。 期間が短いですから時期を逃さずに 青・赤の唐辛子でいろいろな発酵唐辛子料理を仕込みます。 乾燥唐辛...