にんにく

野菜

小さなピンクにんにく、使い方はたくさんあります

ピンクにんにくを収穫したのは7月、 9月になって味に深みが出てきました。 取れたてのみずみずしいにんにくも良いですが 濃厚な味わいを楽しむのであればこれからが本番です。 ことしは小粒が多く少し残念ではありますが あじわいは...
にんにく

ピンクにんにくの収穫が近づき、混植畑での連作栽培をと決意

ピンクにんにくの収穫が目前に迫ってきました。 去年は7月15日から収穫開始しました。 にんにくの状態を観察すると茎がいい感じに枯れてきています。 もう少し茎の部分が黄色に変わったら収穫ですよ。 天気予報をみると来...
にんにく

ピンクにんにくの芽(茎)を収穫中

順調にピンクにんにくが生長しています。 毎年栽培してきたピンクにんにく、去年の植え付けは約1000こ、最多です。 去年掘り上げて冷暗所に保存していたピンクにんにく。そろそろ芽が出かかっています。 ですがホワイト六片などの白...
にんにく

ピンクにんにくの収穫終了

天気予報とにらめっこしながら ようやく3日がかりでピンクにんにくを収穫し終えました。 収穫時期の判断めやすは次のように決めています。 ・ニンニクの芽の収穫が終わったのち、ニンニク茎が枯れてきている ・天気が4日以...
にんにく

収穫間近の在来種、ピンク・ニンニクとミグノネッテ

去年10月に種まきした、北海道在来種のピンクニンニクの収穫が間近です。 けれど連日の雨で、なかなか収穫できません。 晴れた日が2日以上続き、土がカラカラ状態になってからがベストタイミングです。 ピンクニンニクの間にはコンパ...
にんにく

ピンクにんにくの植え付けほぼ終了

ピンクにんにくを植え付ける畝を3つ作り、 ひと畝当たり100個ほど植えました。 にんにく畝の中にいちごの苗を少し植えています。 夏に種を蒔き、芽を出して育てたいちご、 MIGNONNETTE【固定種】です。 セ...
にんにく

北海道在来種のピンクにんにくの植え付け準備

にんにくの種を植え付ける時期になりました。 少々遅れ気味ですが 天気を見ながら週末から来週にかけて植えます。 7月に収穫したにんにくは、庭で栽培したもので サイズが小さすぎて、種ニンニクとしては貧相です。 石狩農協が運営し...
にんにく

庭でにんにく栽培、初収穫の結果は

ずっと貸農園でにんにくを栽培していました。 年間を通して貸農園が使えないことになり、 去年の10月、庭ににんにく苗を植えました。 毎年、前年に収穫したにんにくを種にして 秋に植え付け、翌年の7月に収穫しています。 にん...
にんにく

ニンニクの芽を収穫、柔らかくて香り良し

庭に植えてあるにんにくから ニンニクの芽を昨日と今日の2回に分けて収穫しました。 ニンニクの芽とは ニンニクの芽という名称で流通していますが 正確にいえば芽ではなくて 花をつける茎の部分、花茎(かけい)です。 ...
にんにく

にんにく栽培あれこれ

にんにくの自家栽培を初めて今年で8年め。 最初は庭で、ほかの野菜と一緒に作っていました。 わたし 小ぶりすぎだわ、 味も感動するほどじゃないし... もっと何とかならないのかしら、とずっと思っていました...