野菜の作り方

野菜

きゅうり栽培、大量に取れた時の料理と保存方法

きゅうりの栽培は難度が高い野菜です。 種まきから始める場合は発芽までは順調に行っても 育ったきゅうり苗を畝に定植し 順調に生長し始めるまでが最初の難関です。 次は気温が上がらず寒さで苗がしおれたり 生長がとてもゆっ...
野菜

野菜が余ったら干し野菜の手作りです

家庭菜園でたくさん野菜ができたり 頂き物の野菜がいっぱいある時は 長期保存できる干し野菜作りがおすすめです。 どんな干し野菜の作り方があるのか、 干すときの注意点や野菜ネットの選び方などをご紹介します。 どうしようか、野菜...
とうもろこし

ヤングコーン(ベビーコーン)の収穫が始まりました

連日の30度超えの猛暑で野菜の水やりに時間を取られている間に 気がつけばたくさんのヤングコーンができていました。 とうもろこしは1株に2、3本の実がつきます。 もったいないからと全ての実をつけたままにしておくと 甘み、味...
ズッキーニ

ズッキーニの先端が腐る原因は

ズッキーニを栽培していると、 先端付近が腐ったり溶けたりする場合があります。 小さなズッキーニに見られる場合が多いですが、 ある程度の大きさに成長しても腐っていないけれど 先がやや細くなっているズッキーニもあります。 原因...
米ぬか乳酸菌

苗の定植は草マルチ、米ぬかまき、玄米酵素乳酸菌散布をワンセット

育てた野菜苗を畑に植えると同時に行う作業をご紹介します。 畝に少し窪んだ穴を掘り潅水しそこへ苗を定植します。 乾燥防止のためにまずは草マルチをします。 乾燥している草が理想的ですが、ない場合は取ったばかりの...
にんにく

ピンクにんにくの収穫が近づき、混植畑での連作栽培をと決意

ピンクにんにくの収穫が目前に迫ってきました。 去年は7月15日から収穫開始しました。 にんにくの状態を観察すると茎がいい感じに枯れてきています。 もう少し茎の部分が黄色に変わったら収穫ですよ。 天気予報をみると来...
野菜

ライ麦パン作りが面白い、少しずつ材料を変えて実験中

畑でライ麦を作ってみるほどライ麦が好きです。 4年前にライ麦の種をばらまき栽培したものの、発芽率が低く雑草に負けて失敗しました-_-; 雑草な中にわずかなライ麦がポツンとポツンとところどころ顔を出していました。 しかも実入りが少なく貧...
野菜

小さな苗やこぼれ種から春に成長した野菜達

雪が消えた5月、去年収穫せずに残っていたにんじん苗は成長して 花を咲かせてもう少しで種ができます。 ビーツの幼苗は開花するまで根っこを収穫して美味しく食べられましたし、 茎と葉はほうれん草を味濃くしたような味で美味でした。...
いちご

ピンクにんにくと苺の混植、その結果と改良点を考えてみた

甘い香りの苺は虫、鳥などの餌食になりやすい栽培が面倒な果物。 何年か行っているピンクにんにくとの混植、今回は上々の出来でした。苺、害虫の被害なしです。 1キロ前後のいちご収穫が4日続いています♪ 日数を経るにしたがってだんだん小さ...
にんにく

ピンクにんにくの芽(茎)を収穫中

順調にピンクにんにくが生長しています。 毎年栽培してきたピンクにんにく、去年の植え付けは約1000こ、最多です。 去年掘り上げて冷暗所に保存していたピンクにんにく。そろそろ芽が出かかっています。 ですがホワイト六片などの白...