梅干し

庭のハーブと果実は宝の山、ストックして使いまわす

例年ぱらぱらと数えるくらいに実をつけるアンズがなぜかことしは大量収穫。適当に枝を剪定して米ぬかと玄米乳酸菌を施しただけの手間かけずのあんずの木。庭の小さなアンズで梅漬けいつもならアンズジャムやあんず酒を少量つくって、ハイおしまいなのですが直...

料理梅干し

手作り梅干し作業開始

梅干し作りを始めました。庭の梅の木には数個しか梅がなっていないので生活クラブで王隠堂の南高梅を4キロ買い求めました。去年、試しにとこちらの梅2キロで梅干し作りをしました。少し小ぶりではあったものの、今までになく良い香りで美味しい梅干しに家族...