じゃがいも

玉ねぎの収穫がほぼ終了しました。残りはほんの少し、紫玉ねぎ数個と白玉ねぎです。苗が思うように育たずに生長が遅れたまま小さな苗を植えたらほとんどが消滅してしまいました。玉ねぎづくりはむずかしいです。苗づくりで苦戦し、畑に植えてやきもきしながら...

8月に収穫したじゃがいもは年を越すと甘味がぐんと増します。熟成したじゃがいもは文句なしで美味しい。じゃがいもの品種で休眠期間に差がある収穫後、半年近く経っていますからそろそろ芽が出始める品種が。冷暗所に保存していてもいち早く芽を出すアンデス...