発酵唐辛子レシピ 生の青唐辛子、赤唐辛子で発酵食品づくり1 10月中旬頃から下旬にかけて北海道では青唐辛子と赤唐辛子が混在している状態になります。期間が短いですから時期を逃さずに青・赤の唐辛子でいろいろな発酵唐辛子料理を仕込みます。乾燥唐辛子はよく使っているけれど生の唐辛子はどう使うの?収穫したての... 2020.10.25 発酵唐辛子レシピホットペッパーソース
ホットペッパーソース 収穫した唐辛子の利用方法【その2】ホットペッパーソース 前回は収穫した青唐辛子で三升漬けの作り方をご紹介しました。青唐辛子はスーパーでも売っていますが出回る時期が短いですから手に入れたいときはスーパーの店員さんにあらかじめ時期を聞いておくほうがよいですね。青唐辛子を使った利用方法、今回は手作り、... 2019.06.07 ホットペッパーソース