自家採取種のズッキーニ、たくさん収穫しています

ズッキーニ

ズッキーニのたくましさは
野菜の中でも群を抜いています。

ズッキーニ、同時にたくさん実をつけて
だいじょうぶなの~
少しずつ長く収穫したいんですけど…

わたしのそんな願いはズッキーニに届かず
毎日2株から3、4本収穫しています。

販売用にと植えた、まだ小さな苗がひかえています。
初めての品種で、黄色に白い縦酢トライプが入るゴールドマインGoldmine

収穫中のズッキーニは自家採取した種をまきました。
品種ボロネーゼとロマネスコの良いとこどりのようなズッキーニです。

かたちはロマネスコ、色はボロネーゼの薄黄緑と濃いめの緑の2種類があります。
薄黄緑色が繊細でボロネーゼに似ています。

ズッキーニのかたちは細長いタイプが主流ですが、ほかに丸型、UFO型、しずく型など
多種あります。料理に扱いやすいのはやはり細長いタイプですね。

ズッキーニ自体には、それほど特徴的な味はありません。
他の素材と組み合わせることで存在感を示すのですが、

ズッキーニ本来の味を堪能したいのであればまちがいなく、炭火焼です。
アミの上にオリーブオイルを塗り、食べやすい大きさに切り塩コショウしたズッキーニを
じわじわと焼いていきます。

程よい焦げめがついた時が食べごろ、ジュワッとジューシーで甘い味が楽しめます。

夕食の一品にズッキーニ料理を、という時はツナと一緒にソテーします。
乱切りしたズッキーニを塩コショウ、ニンニクを加えてオリーブオイルで火を通し、
少ししんなりしてきたらツナ缶を投入します。

中火でゆっくりめに水分がなくなるまで火を通します。
美味しくって軽く、ひとり一本はイケちゃいます。

やはり、夏はズッキーニよね

野菜をたっぷり食べていますと、お通じもよくからだも元気です。
日焼けもしにくいですよ~。

 

 

 

 

 

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