ブロッコリー ブロッコリーとサニーレタスを一緒に植えてみたら
ブロッコリーと相性のよいサニーレタス。サニーレタスを栽培していても虫はつきません。それならブロッコリーのコンパニオンプランツとしてサニーレタスを近くに植えてみようと試しました。黒マルチした畝にブロッコリーの苗を植え、1苗ずつビニールをかけて...
ブロッコリー 
キャベツ キャベツをコンパニオンプランツと一緒に育てた結果は
野菜作りで敬遠されがちのブロッコリーやキャベツ、白菜、カリフラワーなどのアブラナ科の品種。だめだめ、アブラナ科の野菜を作ろうなんて絶対にやめるべきだよ。大量にチョウがやってきて卵を産み付け他の野菜にまで被害が及ぶんだから。このように言われて...
料理 しょうがみその作り方、生きている酵素が胃腸を元気にします。
食は薬なりと申します。日常の食事に便利に使えて体調を整える、「しょうがみそ」をご紹介します。生きている酵素がふんだんに含まれているみそ、血行を良くして胃腸を活性化させるしょうが、ビタミンやミネラル葉酸など栄養豊富な蜂蜜を混ぜるだけの簡単なレ...
いんげん豆 ミックスビーンズ、いんげん豆3種でディップづくり
ようやくことしの畑仕事が一段落して気が抜けています。来年の畑の計画をあれやこれや考えながらいんげん豆でディップづくりです。とら豆、モロッコインゲン豆、紅しぼりをひと晩水に漬けてきょうは煮ないで蒸します。もどした豆を圧力鍋で20分、虎豆がいち...
料理 じゃがいもレシピ
初秋に収穫したじゃがいも。2か月ほどが過ぎて水分が抜けて味が落ち着いてきました。シンプルにじゃがいもの美味しさを楽しむ料理をご紹介します。じゃがいものオリーブオイルいため材料は・じゃがいも・オリーブオイル・良質な塩１．じゃがいもを良く洗い、...
発酵唐辛子レシピ 生の青唐辛子、赤唐辛子で発酵食品づくり１
10月中旬頃から下旬にかけて北海道では青唐辛子と赤唐辛子が混在している状態になります。期間が短いですから時期を逃さずに青・赤の唐辛子でいろいろな発酵唐辛子料理を仕込みます。乾燥唐辛子はよく使っているけれど生の唐辛子はどう使うの？収穫したての...
トマト セミドライトマト作り、まずはシシリアンルージュで
9月下旬ですが！ミニトマトのボルゲーゼは絶好調です♪北海道の今の季節といえば朝晩は冷え込んで寒い、のです。最初に植えた苗は15株。少ないのでは…と思っていました。いつもトマト苗が生長して脇芽が出てきた１５～20㎝まで伸ばしカットして直接、畑...
野菜 収穫した野菜でスープカレーを作りました【レシピつき】
秋が深まり、スープカレーにぴったりの野菜がたくさん収穫できています。定番のじゃがいも、玉ねぎ、にんじんのほかビーツやキャベツ、ナス、パプリカ、ジャンボししとう、とうもろこし、トマトなどを組み合わせて野菜をふんだんに入れておいしいスープカレー...
玉ねぎ 玉ねぎの種まき オニオン・パリ、ロッサ・トンダ(ともに固定種)
9月、10月は玉ねぎの種まきシーズンです。春に種まきをした玉ねぎ、オニオン・パリ（白）とロッサ・トンダ（濃ピンク）は無事収穫を終了しました。今回の種まきから収穫について手順と経過をご覧ください。玉ねぎの種をまく玉ねぎの種は何度も失敗を重ねた...
トマト 加工用トマト、イタリアのミニトマト ボルゲーゼの収穫開始です
トマトソース用にと買い求めた加工用トマト、ボルゲーゼ。黒ポットで種から育て苗を作り、順調に実がなりはじめました。苗を移植してからしばらくは生長が遅く、心配しましたが気温上昇とともに茎が太くなりました。生命力がたくましいボルゲーゼ、挿し木でど...