いちご

ピンクにんにくと苺の混植、その結果と改良点を考えてみた

甘い香りの苺は虫、鳥などの餌食になりやすい栽培が面倒な果物。 何年か行っているピンクにんにくとの混植、今回は上々の出来でした。苺、害虫の被害なしです。 1キロ前後のいちご収穫が4日続いています♪ 日数を経るにしたがってだんだん小さ...
にんにく

ピンクにんにくの芽(茎)を収穫中

順調にピンクにんにくが生長しています。 毎年栽培してきたピンクにんにく、去年の植え付けは約1000こ、最多です。 去年掘り上げて冷暗所に保存していたピンクにんにく。そろそろ芽が出かかっています。 ですがホワイト六片などの白...
行者にんにく

今が旬の、行者にんにくパワーに圧倒される

行者にんにくの苗を少しばかり買い求めて 庭の塀ぎわに植えっぱなしにしていた行者にんにく。 施肥をせずほったらかし状態で2、3年が過ぎた頃、 茎が太くなり食べごろか?と収穫して味わったものの 葉は筋っぽくて味が薄く、しょうがない… ...
さつまいも

さつまいもの芽出し経過とミニトマト、種まきその後

さつまいもの芽出し、水耕栽培でチャレンジ!といいながら 水から出してプランターに植えてしまいました。 理由は 土植えより生長が遅いわ~ ここのところ暖かい日が続き、苗を育てている室温が...
野菜

種まきづくめの毎日です

種まきに追われる日々が続いています。 レタス4種、ズッキーニ・ボロネーゼ、なすゼブラ、スイートペッパー、神楽南蛮… 種まきしてから1か月ほど経過、植え替えが必要な野菜も出始めました。 心配していた、さつまいもの発芽ですが小さな芽を...
しゅまり小豆

一番出回っているあずきの品種、えりも小豆の底力

国産小豆の約8割は北海道で生産されています。 スーパーやネットで販売されている「北海道産小豆」とだけ記載されているのは ほぼ間違いなくえりも小豆(あるいは交雑した品種)。 近くの農協で買い求めた少量の無農薬・有機栽培の...
菊芋

スーパーフード菊芋をおいしく食べるには

土中に埋めてたくさん保存していた菊芋から 細かな根や芽がひょろひょろ出てきました。 10月に収穫して7か月、味はほとんど劣化なく 生で食べると歯ざわりがよいです。 ちまたではスーパーフード野菜と注目度が高く手に入りに...
ニンジン

越冬人参の掘り出し

10月中旬に収穫し土の中に埋めて越冬させた 菊芋と人参を掘り出してみました。 越冬菊芋は倉庫保存のものと外見上の違いはありません。 人参は細かな根が全体に出始め、新たな葉が出始めています。 【掘り出した黄色にんじん】 ...
野菜

さつまいもが腐る原因を考える

うまく水分が抜けなくてさつまいもが腐ります。 理想はだんだん干からびて小さくシワシワになっていくことなのですが… もっとうまく作ってくれよ~ さつまいもの嘆きが聞こえてきます^^; ちょっと腰が重い… 出遅れてしまったさつ...
神楽南蛮

発酵させた唐辛子ペーストは万能調味料、神楽南蛮で作ってみた

生唐辛子を発酵させると 風味バツグンの万能調味料として使えます。 秋に収穫し、作り置いてから5か月たったかぐら南蛮の唐辛子ペースト。 できてしまえばよい仕事をしてくれる調味料に生まれ変わります。 作り方はかんたん。 ...