長ネギ 大量収穫した長ネギの保存方法
長ネギの長期にわたる保存は、なかなか厄介です。長ネギを畑で収穫したら、まんべんなく太陽にあてて乾燥させ、腐らないようにある程度水分を飛ばした後に根きりをして新聞紙に数本ずつ包んで冷暗所に立てて保存する、この方法でずっと貯蔵してきました。状態...
長ネギ 
ジャンボししとう 10月の終わりに収穫したジャンボししとう、その後は
去年たくさん収穫したジャンボししとう。実が厚くなり細長くはありますが、まるでパプリカのようでした。ジャンボししとうは緑色の状態で食べます。例年なら緑色のままほとんど色づかずに終わっていたジャンボししとう。去年は、初夏から気温が高い日々が続い...
かぼちゃ 甘くない水っぽいかぼちゃの料理方法、食べ方について
収穫した、買い求めたかぼちゃが水っぽくて甘くない時はかぼちゃの水分を飛ばします。切り分けたかぼちゃを・種、わたを取って戸外で半日ほど干す・かぼちゃに砂糖をまぶしてひと晩置いて（水分が出ます）その水分で料理する・電子レンジで加熱してから料理す...
大豆 自家用の豆作りについて考えてみました
黒豆、青大豆と大豆は毎年、作り続けています。作ってはいるのですが、ほとんど枝豆として消費してしまって乾燥大豆にできるのはほんのわずか。枝豆好きな家族、身内がお盆過ぎから収穫できるようになる枝豆を首を長くして待っています。風味があって甘味が強...
野菜 いろんな意味で収穫が多かった2019年の貸農園畑
11月半ばに 最後の収穫を終えて農作業は┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ やっと終った～毎年、雪の季節を迎えて農作業が終わると しばらく、ぐったり状態になります。そうは言ってもやることはまだまだ たくさんあるのですが気が抜けてしまうのですね(-_-;...
野菜 今年最後は白菜、チンゲン菜、小松菜の収穫で終わり
朝から強風が吹き始めて慌てて貸農園へ最後の収穫に出かけました。沢山作りすぎて持ち帰らなかった白菜、小松菜。やはり取らなければもったいないと考えなおしました。種まきしたものの、気温が低く発芽が遅れたチンゲン菜は小さなままで成長しません(-_-...
野菜 2回目のニンジン収穫終了、種まき＆もみ殻かけで栽培
手稲山山頂付近にうっすらと雪が見えてそろそろ畑仕事も終わりに近づいています。午後から天気が崩れそうなので急いで、ニンジン掘りをしました。作業は順調に終わり、150本ほど立派なにんじんが取れました。★苦手意識があったにんじん栽培、やはり春の種...
長ネギ 長ネギ収穫、10月下旬もうこれ以上は待てない
長ネギは本数が多くて収穫に時間がかかりそうです。掘り出してから畑で風にあてて、少しでも乾燥させた状態で持ち帰りたいですから、晴れた日の午前中に収穫作業です。長ネギの収穫のしかた長ネギはそのまま上方向に引っ張ってもびくともせず、抜けませんから...
ごぼう 自家栽培のごぼうは又根でもOK、それよりも問題なのは
ごぼうを2日にわたって収穫しました。去年までは、１株からとれるごぼうは4本程度と少なく、長さもさほど伸びません。作っているごぼうもせいぜい２、３株程度なので掘り出す大変さが自覚できていませんでした。ゴボウ栽培で大変なのは、掘り出し作業です！...
ヤーコン ヤーコンの掘り出しと保存方法、種イモの塊茎は取り忘れないで
畑に2株あるヤーコンを収穫しました。春、5月下旬に植えたヤーコン苗はいただきものです。畑仲間が掘り上げたヤーコンの種イモ、塊茎（来年芽を出す部分）を冬の間、大切に保管し、春に芽出して苗を育てたもの。わたしヤーコン苗の塊茎を取りおいて来年こそ...